TRA LE NOSTRE SPECIALITA'
I piatti ideati sono il risultato di un lungo studio volto al raggiungimento,
come lo chiamano i giapponesi,
dell’Umami (旨み), ovvero uno dei cinque gusti fondamentali percepiti
dalle cellule recettrici nel cavo orale.
(gli altri sono dolce, salato, amaro e aspro).
Pesce tritato finemente al coltello
Bocconcini di riso contornati da pesce
Rolls di riso ripieni e guarniti in modo da creare gusti speciali
Rolls di riso avvolti da tempura e ripieni di pesce
La nostra Filosofia
Il nostro più profondo desiderio è regalare un esperienza culinaria fuori dal comune ai nostri ospiti affinché raggiungano il benessere psico-fisico necessario per poter condurre una vita felice ed in salute! E' per questo motivo che, da sempre, poniamo un attenzione molto scrupolosa nella qualità e nella territorialità di tutti i prodotti che utilizziamo. Un altro elemento importante sul quale poniamo molta attenzione è la scelta del personale, perchè siamo convinti che le persone facciano la differenza, < delle persone migliori offrono un servizio migliore >. Qualità, territorialità, accoglienza, servizio ed arte sono la Stella Polare che seguiamo minuziosamente per poter offrire ai nostri ospiti un esperienza culinaria eccezionale.